Gần hai thập kỷ qua, ngành sữa chua Việt Nam không ngừng phát triển và thay đổi theo xu hướng tiêu dùng, công nghệ sản xuất và cách người Việt tiếp cận thực phẩm dinh dưỡng. Trong bức tranh nhiều biến động đó, Elovi nổi lên như một thương hiệu lựa chọn con đường phát triển bền bỉ: không ồn ào, không chạy theo trào lưu ngắn hạn, mà kiên định với những giá trị ổn định. Hành trình gần 20 năm của Elovi cũng là một lát cắt phản ánh rõ sự chuyển dịch của toàn ngành sữa chua Việt Nam.

2005–2010: Khi sữa chua là món tráng miệng quen thuộc

Những năm đầu thập niên 2000, sữa chua tại Việt Nam chủ yếu được nhìn nhận như một món tráng miệng đơn giản: ngon, mát và dễ ăn. Các khái niệm về lợi khuẩn hay dinh dưỡng chuyên sâu chưa phổ biến. Người tiêu dùng lựa chọn sữa chua dựa trên những tiêu chí cơ bản như hương vị, mức giá và sự tiện lợi.

Elovi xuất hiện trong giai đoạn này với định vị “sữa chua cho mọi gia đình”. Sản phẩm tập trung vào hương vị thanh nhẹ, phù hợp khẩu vị số đông, cùng quy trình sản xuất hướng đến sự an toàn và ổn định. Thay vì xây dựng hình ảnh thương hiệu phức tạp, sữa chua Elovi chọn cách tiếp cận trực tiếp thông qua chất lượng sản phẩm – một chiến lược phù hợp với bối cảnh thị trường còn ở giai đoạn sơ khai.

2010–2015: Sự bùng nổ đa dạng hương vị và cuộc đua thu hút giới trẻ

Bước sang thập niên 2010, ngành sữa chua Việt Nam phát triển mạnh về số lượng sản phẩm và hương vị. Nhiều thương hiệu tập trung đổi mới bao bì, bổ sung trái cây và mở rộng danh mục nhằm thu hút nhóm người tiêu dùng trẻ. Thị trường bước vào giai đoạn tăng trưởng theo chiều rộng, với nhiều lựa chọn mới liên tục xuất hiện.

Trong bối cảnh đó, Elovi lựa chọn hướng đi thận trọng hơn. Thương hiệu ra mắt các hương vị sữa chua quen thuộc như dâu, xoài, vị trắng có bổ sung canxi để đáp ứng nhu cầu gia tăng, nhưng vẫn giữ tinh thần vừa phải và dễ sử dụng. Chiến lược này giúp Elovi duy trì sự ổn định, đồng thời tránh được áp lực thay đổi quá nhanh theo trào lưu.

2015–2020: Lợi khuẩn, tiêu hóa, miễn dịch – khi khoa học bắt đầu dẫn dắt lựa chọn

Đây là giai đoạn thay đổi quan trọng nhất của ngành. Sự bùng nổ thông tin khoa học về hệ vi sinh đường ruột khiến người tiêu dùng bắt đầu quan tâm đến “lợi khuẩn”, “chủng men”, “sức khỏe tiêu hóa”. Sữa chua không còn đơn thuần là món ăn vặt, mà dần được nhìn nhận như một sản phẩm dinh dưỡng trong sinh hoạt hằng ngày.

Thị trường lúc này hình thành hai xu hướng rõ rệt:

• Nhóm thương hiệu đẩy mạnh truyền thông khoa học mạnh mẽ về lợi khuẩn.
• Nhóm tập trung duy trì chất lượng ổn định và sự an toàn.

Elovi tiếp tục lựa chọn con đường thứ hai. Thay vì thay đổi định vị, thương hiệu tập trung cải tiến quy trình sản xuất, nâng chuẩn chất lượng và giữ vững tính an toàn của sản phẩm.

Chiến lược này tạo nền móng quan trọng để Elovi bước vào giai đoạn mới sau năm 2020.

2020–2023: Đại dịch Covid-19 và xu hướng gia tăng nhu cầu thực phẩm lành mạnh

Giai đoạn Covid-19 khiến người tiêu dùng chú trọng hơn đến sức khỏe và các sản phẩm sử dụng hằng ngày. Sữa chua trở thành một trong những thực phẩm được ưu tiên nhờ tính tiện lợi và dễ sử dụng trong gia đình.

Trong bối cảnh đó, Elovi cho thấy giá trị của sự ổn định. Với những sản phẩm sữa chua hương vị quen thuộc, dễ ăn và không quá cầu kỳ, sản phẩm tiếp tục được lựa chọn như một phần của bữa ăn thường nhật. Thay vì thay đổi liên tục, Elovi duy trì chất lượng nhất quán – yếu tố giúp thương hiệu giữ được sự hiện diện bền vững trong giai đoạn nhiều biến động.

2023–2025: Bước ngoặt của thương hiệu, khi sữa chua Elovi gia nhập Morinaga Nutritional Foods Việt Nam

Việc thương hiệu sữa chua Elovi chính thức trở thành thành viên của Công ty Cổ phần Morinaga Nutritional Foods Việt Nam, thuộc Tập đoàn Morinaga Milk Nhật Bản, đánh dấu bước ngoặt quan trọng trong hành trình gần 20 năm của thương hiệu. Với hơn 100 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sữa và dinh dưỡng, Morinaga mang đến hệ thống quản lý chất lượng chặt chẽ, công nghệ sản xuất hiện đại và tư duy phát triển dựa trên cơ sở khoa học.

Sự kết hợp này giúp Elovi được nâng cấp toàn diện về tiêu chuẩn và quy trình, đồng thời vẫn giữ được yếu tố cốt lõi: phù hợp với khẩu vị và thói quen tiêu dùng của gia đình Việt. Đây không phải là sự thay đổi bản sắc, mà là bước củng cố nền tảng để thương hiệu phát triển bền vững hơn trong dài hạn.

Elovi trong bức tranh ngành sữa chua năm 2025: Một vị trí đặc biệt

Nhìn vào thị trường sữa chua hiện nay, có thể thấy ba nhóm thương hiệu chính: nhóm tập trung vào công nghệ, nhóm theo đuổi xu hướng trẻ hóa và nhóm chú trọng sự ổn định lâu dài. Elovi đứng ở vị trí giao điểm đặc biệt giữa sự quen thuộc và tính hiện đại. Thương hiệu đủ mới để đáp ứng các tiêu chuẩn ngày càng cao, nhưng vẫn giữ được sự gần gũi nhờ quá trình gắn bó lâu dài với người tiêu dùng.

Hành trình gần 20 năm của Elovi phản ánh rõ sự phát triển của ngành sữa chua Việt Nam – từ món tráng miệng đơn giản đến một phần trong lối sống dinh dưỡng hiện đại. Điều giúp Elovi đứng vững không nằm ở truyền thông rầm rộ, mà ở sự kiên định về chất lượng, sự thấu hiểu khẩu vị địa phương và tính nhất quán trong cách phát triển sản phẩm.

Với sự đồng hành của Morinaga Nutritional Foods Việt Nam (MNFV), thương hiệu Elovi bước vào giai đoạn mới với nền tảng vững chắc hơn. Thương hiệu tiếp tục theo đuổi định hướng phát triển ổn định, tập trung vào giá trị sử dụng hằng ngày và duy trì niềm tin đã được xây dựng suốt gần hai thập kỷ qua.

Công ty Cổ phần Morinaga Nutritional Foods Việt Nam

Nhà máy: Khu Công Nghiệp Nam Phổ Yên, Phường Trung Thành, Tỉnh Thái Nguyên, Việt Nam

Website: https://morinaga-nf.com.vn/